La investigación de nuevas bacterias nativas benéficas para mejorar la producción de camarón, está por concluir.

En el Centro Nacional de Acuicultura e Investigaciones Marinas (Cenaim), ocho grupos de expertos trabajan en la implementación de un programa para que el animal sea más resistente a enfermedades, que debe estar listo a fines de año.

Las bacterias, denominadas también probióticos, son microorganismos que se introducen al crustáceo, generalmente a través del alimento, de una manera que se puedan mantener vivos en el interior de su aparato digestivo. Cuidan la salud y por ende, aumentan su productividad.

Este año, según Ricardo Cedeño, responsable del Laboratorio de Cultivo Celular del Cenaim, se están analizando dos bacterias nuevas: una perteneciente al género bacillus spp, y la otra al vibrio spp.

Las cepas bacterianas nativas o endémicas se extraen normalmente del mismo medio donde se cultiva el camarón. La ventaja de encontrarlas es que se disminuye el riesgo de introducir enfermedades foráneas a través de los productos importados.

De allí el apuro por evaluar las bacterias recientemente encontradas. Los probióticos son adheridos a larvas, camarones más grandes, incluso en los reproductores que permanecen en estanques o piscinas.

Al momento, los resultados han sido óptimos, pues han aumentado el rendimiento de cosecha, entre 150 y 300 libras de camarón por estanque.

Según Cedeño, los estudios seguirán hasta asegurar que lo obtenido sea permanente. “A menos riesgos de enfermedades, mayor productividad, y por ende más competitividad”.

El interés por mantener la investigación es que se logre acortar el ciclo de cultivo, para así bajar los costos de producción.

Actualmente, fluctúa entre 30 y 40 dólares la inversión por hectárea en un ciclo de doce semanas con el probiótico Cenaim. “Y la idea es hacerlo solo en seis u ocho semanas”, dice.

Cedeño advierte que hay otra bacteria nueva que el Cenaim piensa incluir en sus investigaciones, a partir del próximo año.

Los resultados obtenidos al momento se van concentrando en una base de datos que saldrán a la luz pública a fines de este mes, cuando se inicie el VIII Congreso Ecuatoriano de Acuicultura, en Guayaquil.

Al evento asistirán y disertarán expertos acuícolas que también buscan conocer el avance de las investigaciones y el acceso a nuevas tecnologías. Se expondrá sobre seguridad alimentaria, normas de calidad, mejoramiento genético del 26 al 28 de octubre.

Jenny Rodríguez, del departamento de Inmunología, dará a conocer en esa ocasión, el estudio de la respuesta inmune celular de camarones litopenaeus vannamei. Su investigación se concentra en la prevención.

Para ello, se efectúa el proceso de control desde las larvas para que el sistema inmune sea más fuerte desde que el animal empieza a desarrollar su organismo. En el proceso de estimulación, se usan sustancias estimulantes, como los betaglucanos (paredes de levaduras), que combinados con temperatura alta dan mayor resistencia.