viernes 30 de julio del 2010 | Actualizado 13:39 (GMT -5)

El heredero de la famosa Chocolatería Royale de Francia, Charles Chavanette, llegará hoy a Guayaquil para brindar un curso en la Escuela de Chefs con Lourdes Delgado, miembro de la Academia del Chocolate de Londres.

También ofrecerá un coctel a un grupo de amantes del chocolate fino en el hotel Sheraton, con el propósito de promover la cultura cacaotera y el consumo del chocolate en Ecuador.

La finalidad de su visita es relacionarse con proveedores del cacao ecuatoriano.

Esta chocolatería, que es famosa en Francia, tuvo sus inicios en el siglo XVIII, cuando el pastelero Jean Saintoin abrió una tienda de chocolate en una de las calles de ese país. Siendo esta la primera chocolatería que marcó un hito, porque este producto era considerado un placer y lujo que únicamente la realeza podía pagar.

Con el pasar del tiempo, la tienda no solo fue la pionera en su tipo, sino que fue ganando prestigio con los años.

En 1970 Louis Chavanette, otro francés apasionado por el chocolate, compró la Chocolatiere Royale y su pasión fue transmitida a su hijo Charles, quien comienza a recorrer el mundo en busca de las mejores semillas de cacao.